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1: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:35:50 ID:rQO

昔ぼく「ふーん、確かにみんな味の素の味になると味わいも単調になりそうだなね」

今ぼく「よく考えりゃ味の素ってただのグルタミン酸のうま味成分とちがうの?」

今ぼく「うま味自体五大味覚の一つだし、味の素が駄目なら砂糖や塩もダメじゃね?」

2: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:37:19 ID:VOp
必須アミノ酸やし

 

3: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:38:27 ID:rQO
塩だって掛け過ぎりゃ不味いけど適度に掛けりゃ美味いし
うま味成分は自然な状態で素材から確保しろっていうなら糖分だってそうじゃないの

 

5: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:41:43 ID:3IW
トマトの旨味成分も…

 

6: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:41:43 ID:R0f
あれは摂り過ぎると慣れて繊細な味がわからなくなるのと
脂肪や砂糖みたいにどんどん過剰に欲しくなるって言う話でしょ

 

8: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:42:51 ID:rQO
>>6
それ言ったら塩分も糖分も取りすぎたら同じことじゃん
味の素だけ一切入れてはいけないって理屈は変だわ

 

10: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:44:04 ID:Qb5
>>8
確かに

 

15: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:47:06 ID:R0f

>>8
グルタミン酸だから別に味の素じゃなくても
こんぶやかつおぶしで取れる

まあ味の素否定派じゃないから味方はしないが

 

17: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:49:04 ID:rQO

>>15
だったら糖分も蜂蜜とか果汁とか自然物から取れって事にならん?

甘味成分は昔からあるけどうま味成分は近年の物だから否定するってならただの権威主義だしな

 

20: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:50:13 ID:Qb5
>>17
まあでも確かにはちみつ至上主義者も結構いるよな

 

23: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:50:58 ID:R0f
>>17
砂糖はさとうきびと甜菜だから自然物
うま味成分は別に昔からある

 

28: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:52:19 ID:rQO
>>23
化学調味料もサトウキビだぞ
確かに石油から作られた時代もあったが効率が悪い

 

18: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:49:15 ID:4aV
>>15
かつお節はイノシン酸成分

 

25: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:51:24 ID:R0f
>>18
じゃ訂正

 

29: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:52:19 ID:J3q
>>8
塩も砂糖もバカみたいにかけたら繊細な味が出ないなんて
当たり前の話やん。
逆に味の素だけそんなことない、なんてありえんだろ。

 

30: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:52:53 ID:rQO
>>29
だろ?味の素だけ悪者にするような食の価値観は信用できん

 

32: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:53:26 ID:R0f
>>30
だから味の素否定派ではないと言ってる

 

33: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:53:59 ID:rQO
>>32
大丈夫、わかってる

 

34: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:54:08 ID:J3q
>>30
何言ってんの?
味の素だって悪者だっつってんの。
塩砂糖は当たり前すぎて言わないだけで。

 

36: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:54:33 ID:rQO
>>34
あれだよな、餅とこんにゃくゼリーみたいなもんだ

 

35: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:54:28 ID:0Og
>>30
あれじゃね?今だにアメリカでは中華料理症候群を信じている輩が一定数いて
悪いものってイメージを持っているやつも多い

 

45: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:00:13 ID:4aV
>>35
欧米人はグルタミン酸摂取に対して慣れてなくて顔のほてりや頭痛を起こす人がいるのは本当

 

37: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:55:12 ID:UUP
>>30
美味しんぼの作者はデタラメばかり書いてるけど味の素に関してはたまたまマトモな事言ったんだろ

 

40: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:56:24 ID:rQO
>>37
むしろデタラメの最たるもんだわ

 

101: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)19:24:04 ID:33H
>>8
その通りで同じ事だよ

 

9: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:43:24 ID:VOp
女と食い物は不純なほうが美味いんや

 

11: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:44:28 ID:UUP
餃子の王将バイトの人が言ってたけど、ごはん炊くのに味の素大量投入して炒飯作るのにまた味の素大量投入するらしい
餃子の王将の炒飯うまいうまいって言ってる人は味覚がぶっ壊れてるね

 

12: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:45:08 ID:Qb5
>>11
ケーキ作りとか見たら砂糖の量に発狂しそう

 

14: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:45:47 ID:rQO
>>11
まあ塩も油もその調子でバンバン入れられたら調理過程だけで気持ち悪くなりそうだが
no title

 

16: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:48:33 ID:4aV
>>11
実社名そのまま出すのはさすがにまずいんじゃね?

 

21: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:50:42 ID:UUP
>>16
餃子の王将バイトの人がおーぷんでスレ立てて言ってたんやでw

 

13: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:45:32 ID:LAx
あの漫画は参考にするなよ騙されるな

 

19: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:49:47 ID:rQO
美味しんぼって48巻だか50巻辺りで悪役新聞社社長をお前は権威に弱いとこき下ろしてたけど
作者の方が文化とか伝統って権威にクッソ弱いよな

 

22: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:50:46 ID:TeZ
蜂蜜は一歳までは食べられないからなぁ

 

26: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:51:24 ID:rQO
>>22
そう言えば卵に蜂蜜の離乳食を出して叩かれたけど
本人は言い訳三昧だったなあ

 

24: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:51:22 ID:0Og
MSGを肯定するわけじゃないけど、砂糖や塩と違って大量に入れても
味が変わりにくいからな
海外じゃあありえんほど入れてるし 特に中華と東南アジア

 

27: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:51:27 ID:Qb5
ていうか自然物と人工物の違いって何?

 

31: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:53:20 ID:LAx
最近の横綱ラーメンって昔より薄くなってきたよな?

 

38: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:55:38 ID:R0f
摂り過ぎはなんでもよくないって話であって
味の素もそのひとつに過ぎない

 

39: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:55:52 ID:0qf
美味しんぼを読んでる時点で負け組という風潮を作ろう。

 

41: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:56:53 ID:LAx
木にはえてるトマトをそのままテーブルに持ってきた時は
呆れた

 

42: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:57:45 ID:rQO
>>41
ドレッシングやマヨがないものを食えばいいって理屈はわかるが
料理は芸術と言った以上ちゃんと調理しろよ!明らかにハッタリだわって思った

 

47: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:01:30 ID:LAx
>>42
枝にはえてるトマトよ。

 

43: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)17:59:21 ID:TeZ
>>41
トマトが…木に…はえる…だと…?!

 

44: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:00:04 ID:LAx

ミスター味っ子の方が遥かに参考になるわ

味王の妄想は、極まりすぎてるがな

 

48: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:02:58 ID:LAx
実は俺も味の素食べたら頭痛吐き気がする。

 

49: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:06:52 ID:J3q
やっぱり味の素は毒物じゃないか!

 

50: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:06:55 ID:8u7
旨味が味覚に認定されたの最近やから許したれ

 

51: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:14:27 ID:B7p
おれ味の素のない国に転勤しろって言われたら会社やめるけどな

 

52: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:15:20 ID:kyP
昔は母親がめっちゃ否定してたから否定派だったが
今は卵かけご飯は味の素かけたら美味しいから否定できない!

 

85: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:52:13 ID:rQO
>>52
だよな?
塩味や甘味を付け加えるのと同じで元の素材にないうま味を加えて何が悪いよ
そりゃ掛け過ぎはよくないけどさ

 

53: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:16:00 ID:TeZ
味の素は使ったことないわ

 

54: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:17:43 ID:bXw
マヨネーズとトマトケチャップとソースは糞

 

55: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:19:45 ID:8u7
>>54
は?

 

56: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:22:27 ID:bXw
塩すらいらねぇ
全部醤油だけでいい

 

61: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:26:12 ID:vId
自然な味は最高!やっぱりパレオダイエットがナンバーワン!

 

62: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:27:02 ID:bXw
自然が最高×
醤油が最高〇

 

64: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:28:07 ID:J3q
>>62
第1話で醤油禁止令が出てるから。

 

68: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:30:19 ID:bXw
>>64
なんだとじゃあゴミ漫画決定

 

63: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:27:20 ID:bXw
醤油以外はゴミ!

 

65: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:28:18 ID:8u7
生野菜に醤油は合わんやろ

 

67: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:29:25 ID:bXw
>>65
めちゃくちゃ合う
生のレタスや大根に醤油をかけてかじってみろ

 

71: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:32:02 ID:8u7
>>67
それやって合わないと思った

 

72: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:32:40 ID:bXw
>>71
味障

 

79: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:49:03 ID:J3q
>>65
山芋の刺身に付けてみたらどや?

 

86: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:53:45 ID:8u7
>>79
山芋もめんつゆくらいならええが醤油は合わない

 

82: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:50:47 ID:XNu
>>65
へ?

 

66: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:29:02 ID:Gt1
味の素全否定する癖にカップラーメンは食べる人間のクズ

 

69: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:30:25 ID:TeZ
お好み焼きに醤油は合わなさそう

 

70: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:31:13 ID:bXw
>>69
たこ焼きに合うんだからおそらく合うはず

 

76: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:41:07 ID:TeZ
オーロラソースこそ至高

 

78: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:45:55 ID:z3V
飲食店やってるけど普通に調味料として使ってる
汁物は出汁取ればいいけど、かつおや昆布の香りが邪魔になりかねない料理や、薬味塩にいくつかの塩と一緒にブレンドしてる
塩も砂糖も味の素も使い過ぎにはご注意を

 

87: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:53:49 ID:rQO
>>78
それは味っ子2でやってたな
出汁の取り方が悪いと自然食材でも素材の臭いが邪魔になるって適役が味方側の自然食材派をコテンパンにしてた
安易な化調には流石に否定的だったが、自然な食材でも使いこなせなければ化調にも劣るって

 

80: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:49:07 ID:bXw
刺身や厚揚げ豆腐に醤油はかけすぎてもうまい!
ドバドバかけろ!

 

81: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:50:09 ID:TeZ
醤油かけ過ぎると塩分で唇の皮がベロベロになんねん…

 

83: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:50:58 ID:bXw
>>81
貧弱貧弱ゥ

 

84: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:51:53 ID:TeZ
>>83
デリケートって言って(´・ω・`)

 

88: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:54:44 ID:TeZ
山芋はポン酢かわさび醤油※短冊に限る

 

89: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:54:57 ID:bXw
自然は醤油に劣る

 

90: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:55:22 ID:F78
味の素はグルタミン酸だけどさ、イノシン酸タイプは無いのか?

 

91: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)18:55:57 ID:bXw
醤油>>>>>>>>自然>>>>その他

 

92: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)19:00:38 ID:F78
アミノ酸液がメインの醤油

 

94: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)19:03:39 ID:bXw
>>92
アミノ酸はいいぞ!ハゲに効くぞ!

 

93: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)19:02:43 ID:bXw
料理漫画はジョジョのトニオさん回を読めばいい
醤油登場しないけど

 

95: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)19:05:42 ID:GHA

美味しんぼに出てくるようなやつってかわいそうだよな

食べ物につき
これは不味い!こうじゃなきゃ!邪道!

食べ物を純粋に楽しめてないというか食べ物で不機嫌なるとかかわいそう

 

98: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)19:14:09 ID:8u7
>>95
基本食い物に愛情ないよな
食わんと分かるとゴミ箱に捨てたりするし

 

96: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)19:05:46 ID:z3V

化学調味料って言ってるけど、醤油や味噌や砂糖みりん諸々化学の力で作ってる事に目をつぶってませんかねぇ……

どうでもいいけど味の素は未だに石油で作ってるって信じてる人いるのかな
昔はほんとにやってたらしいけど

 

100: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)19:15:19 ID:J3q
>>96
工場で作ってる醤油ディスっとったで。

 

103: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)19:49:33 ID:hot
自然な味わいでなきゃだめという理由はない

 

104: 名無しさん@おーぷん 2016/12/05(月)21:04:17 ID:LAx
不味しんぼう



かめびし醤油